Jardinière de fruits et légumes, sauce au vinaigre balsamique

Nos idées recettes Jardinière de fruits et légumes, sauce au vinaigre balsamique

4 personnes
Temps de préparation : 15mn

Ingrédients

80 g de laitue variée
2 avocats coupés en quartiers
1 pomme rouge coupée en fines tranches
1 concombre coupé en fines lamelles
120 g de litchis au sirop
2 pomelos coupés à vif
6 brins de ciboulette
4 pincées de piment fort en poudre

Pour la sauce :

2 c. à soupe d’huile ZOHOR
4 c. à soupe vinaigre balsamique
100 g de yaourt nature
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à thé de sucre semoule

Préparation

Disposer les feuilles de laitue dans un plat, les garnir de quartiers d’avocat, de tranches de pomme, de lamelles de concombre, de pomelo et de litchis. Saupoudrer la salade de piment et de ciboulette ciselée. Dans un bol, diluer le sucre dans le vinaigre balsamique, ajouter l’huile, le yaourt et la sauce soja. Mélanger pour obtenir une sauce onctueuse homogène. Servir la salade accompagnée de sa sauce au vinaigre balsamique.

Bon à savoir :

Citronnez les quartiers d’avocat et évitez de les manipuler pour qu’ils ne s’oxydent pas. Pour obtenir des tranches de pommes et des lamelles de concombre fines, utilisez une mandoline.