La margarine non hydrogénée, inventée en France en 1869, la margarine a longtemps été considérée comme une matière grasse plus saine que le beurre, se conservant bien plus longtemps tout en gardant son goût onctueux et toutes ses valeurs nutritives.
La margarine est composée essentiellement de graisses végétales mais elle est également enrichie en vitamines
A, D et E et ne contient pas de cholestérol ce qui fait d’elle un produit sain pour la santé qu’on peut consommer sans modération.