Filets de poulet panés et rondelles d’oignons
Pour 4 personnes
Ingredients
4 escalopes de poulet
2 cuillères à soupe de sauce de soja
2 cuillères à soupe de vinaigre
1 gousse d’ail écrasée
Ingrédients de la pâte :
1 grand verre de farine
1 grand verre et demi d’eau fraiche
1 œuf
2 cuillères à soupe de coriandre et persil hachés
1 cuillère à café de gingembre
2 cuillères à café de curcuma
Ingrédients des oignons :
4 grands oignons
1 cuillère à soupe de sel
Huile Lousra
Preparation
Faites macérer les escalopes de poulet dans la sauce de soja, le vinaigre, l’ail et placez-les au réfrigérateur pendant une heure.
Coupez les oignons en rondelles, salez-les et laissez égoutter.
Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients de la pâte et placez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Plongez les escalopes de poulet dans la pâte puis faites frire dans l’huile chaude Lousra jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Mélangez les oignons avec le reste de la pâte.
Prenez des rondelles d’oignons entre deux fourchettes et plongez-les dans l’huile chaude Lousra, sortez-les dès qu’elles sont bien dorées.
Servez aussitôt avec les escalopes de poulet et une sauce ketchup (facultatif).